Hoe lees je een koffieverpakking van De Goudvink?

Op elke koffieverpakking, ook op die van De Goudvink, staan specifieke woorden, cijfers en soms zelfs grafieken. Herkomst, branddatum, aroma’s, smaakprofiel… Maar wat betekenen die termen nu écht? En waarom zijn ze belangrijk bij het kiezen van goede koffie?

Bij De Goudvink geloven we dat goede koffie begint bij transparantie. Daarom nemen we je mee langs de belangrijkste elementen op onze verpakking en leggen we uit hoe ze jouw koffiemoment beter maken.

1. Herkomst: waar komt je koffie vandaan?

Op bijna elke kwaliteitskoffie staat vermeld waar de bonen vandaan komen. Dat kan zo algemeen zijn als een land (bijvoorbeeld Brazilië of Ethiopië), maar ook zo specifiek als een regio of plantage. Bij ons is onze koffie genoemd naar de regio waaruit de bonen komen en vermelden we telkens het land (of landen) van herkomst.

Waarom is dit belangrijk?

Net als bij wijn heeft herkomst een enorme invloed op smaak. Hooggelegen gebieden leveren vaak frisse, complexe koffies op, terwijl lagergelegen regio’s vaker zorgen voor volle, chocolade-achtige smaken. Bodem, klimaat en hoogte bepalen samen het karakter van de boon.

‍2. Arabica variëteit: het ras van de koffieplant

Arabica is veruit de populairste koffiesoort ter wereld. Ook De Goudvink gebruikt deze soort. Soms zie je namen als Heirloom, Catui of Caturra op de verpakking staan. Dit zijn variëteiten van deze Arabica koffieplant, vergelijkbaar met druivenrassen bij wijn.

Waarom is dit belangrijk?

Elke variëteit heeft zijn eigen smaak en eigenschappen. Sommige zijn zoeter, andere juist kruidiger of fruitiger. Door de variëteit te vermelden, krijg je meer inzicht in waarom een koffie smaakt zoals hij smaakt.

3. Branddatum: vers is écht beter

Een van de belangrijkste, maar vaak vergeten details: de branddatum. Dit is de datum waarop de groene koffiebonen zijn gebrand tot lekkere De Goudvink-koffie.

Waarom is dit belangrijk?

Koffie is het lekkerst enkele dagen tot weken na het branden. Bij De Goudvink branden we op bestelling en in kleine hoeveelheden, zodat je altijd koffie drinkt op het moment dat die op zijn best is.

4. Aroma en smaak: proeven met woorden

Misschien wel het leukste onderdeel: omschrijvingen als citrus, karamel, fruitig of pure chocolade. Aroma gaat over de geur en smaak over wat je proeft. Dit zijn zeker geen toegevoegde smaken, maar proefnotities. 

Waarom is dit belangrijk?

Deze termen helpen je verwachtingen te vormen. Ze zijn bedoeld als leidraad, niet als garantie. Iedereen proeft anders, maar het smaakprofiel geeft houvast bij het kiezen van een koffie die bij je past.

5. Single origin vs. blended

Single origin betekent dat de koffie afkomstig is uit één specifiek gebied, of zelfs van één enkele plantage. Een blend daarentegen is een mengeling van verschillende koffiesoorten en/of koffiebonen met meerdere herkomsten. Koffiebonen uit diverse regio’s worden dus samengebracht en gemengd, zoals onze De Goudvink houseblend met bonen uit Mexico, Ethiopië en Brazilië.

Dus, een koffieverpakking is veel meer dan een mooi ontwerp

Het is een verhaal over herkomst, vakmanschap en smaak. Door te begrijpen wat erop staat, kies je bewuster je favoriete De Goudvink-koffie en geniet je meer van elke kop koffie.